Два литра чистого спирта в год, то есть не более одной бутылки сухого вина в неделю - такую дозу алкоголя Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) считает безопасной. Отечественные наркологи говорят: важно не только, сколько вы пьете, но и что именно. Как проверяют качество алкогольной продукции в нашей стране? Какие общепринятые суждения о спиртных напитках всего лишь мифы?

Качество алкоголя

Качество алкогольной продукции, которая поступает на рынок, сотрудники лаборатории токсикологии Национального научного центра наркологии проверяют на крысах. По словам сотрудника лаборатории Эльмиры Забировой, газированные слабоалкогольные коктейли грызуны терпеть не могут. «Крысы скорее погибнут от жажды, чем выпьют этот напиток в больших количествах - рассказывает специалист. - Они не пьют его даже столько, сколько выпили бы воды. К сожалению, человек с удовольствием потребляет все эти газированные алкогольные коктейли.Особенно наша молодежь».

Сейчас крысы находятся на завершающем этапе эксперимента. В бутылках у них вода и этанол. Специалисты наблюдают за тем, к какой из бутылок животные «прикладываются» чаще.

«Через трое суток мы их вытащим из клеток с кормушками, измерим, сколько они выпили воды и сколько этанола и сравним с теми результатами, которые были получены исходно до употребления напитков», - рассказывает Эльмира Забирова.

Если выяснится, что после коктейлей крыс тянет на этанол, напитки запретят выпускать в свободную продажу, поскольку они вызывают привыкание.

Ложь и правда об алкоголе

Среди обывателей сложились некоторые суждения, часто не подкрепленные ни мнением врачей, ни данными полученными учеными.

Миф 1: алкоголь безопасен

Помните, развитие алкоголизма не зависит от того, какой спиртной напиток вы потребляете. Привыкание формируется к этиловому спирту, и не имеет значение, в чем он содержится.

По данным наркологов, «баночным алкоголизмом», в основном, страдают подростки и домохозяйки. Они уверены, что слабоалкогольные коктейли неопасны: у них приятный вкус, который «забивает» алкоголь. Но под крышкой банок содержится настоящая гремучая смесь из сахара, алкоголя и газа. Эти компоненты усиливают всасывание друг друга в кровь. В результате организм получает двойной удар: по головному мозгу бьет алкоголь, а по поджелудочной железе - сахар.

Миф 2: текилу нужно пить с лаймом и солью

Родина текилы, как известно, Мексика. А кто был в этой далекой стране, знает, что мексиканцы не пьют текилу, слизнув предварительно соль и закусив потом лаймом. На родине ее пьют таким образом. Всего три стопки: «ядреный» сок лайма, Сангрита (томатный напиток со специями) и, собственно, текила. Сначала делается глоток сока лайма, затем текилы и запивается все Сангритой. Приятное тепло тут же растекается по всему телу.

Миф 3: беременным можно выпить бокал сухого вина

Недавние исследования датских ученых показали, что разумное потребление алкоголя на ранних сроках беременности не нанесет ущерба плоду. С выводом датчан отечественные специалисты категорически не согласны. В России ежегодно рождается около 100 тысяч детей с различными врожденными патологиями. По мнению специалистов, 5% всех врожденных аномалий объясняется воздействием алкоголя на плод и, как следствие, развитием, так называемого, фетального алкогольного синдрома. Причем даже умеренное употребление спиртного женщиной во время беременности приводит к отклонениям в развитии плода.

Миф 4: закуска не дает опьянеть

Если выпить после плотного обеда, то действие спиртного напитка откладывается. Употребленный алкоголь будет накапливаться в желудке, и только после того, как переварится некоторое количество пищи, поступит в кровь и алкоголь. Кроме того, это двойной удар по печени. Она будет занята не только сложными окислительными процессами, направленными на расщепление алкоголя. В основных этапах белкового и жирового обменов также задействована именно печень. Перегрузка этого органа проявляется накоплением жиров в клетках печени, что ведет к развитию жирового гепатоза истеатогепатита.

Миф 5: лучшее средство от похмелья - огуречный рассол

Недавно этот миф опровергли британские ученые. Они провели очередное неоднозначное исследование и пришли к выводу, что лучшее средство от похмелья - не что иное, как сэндвич с беконом. Секрет в двух основных ингредиентах этого блюда - беконе и хлебе. Хлеб богат углеводами, а бекон - белками, которые в организме превращается в аминокислоты. Аминокислоты «прочищают» мозг и ускоряют обмен веществ. Все это помогает организму избавиться от излишков этилового спирта и справиться с проявлениями похмелья.